ANASAYFA
22 Kasım 2019 Cuma
Açılış Sayfam Yap!
Sık Kullanılanlara Ekle
Matbaa Hizmetleri
Künye
Reklam
İletişim
Siyaset
Ekonomi
Sağlık
Spor
Kültür-Sanat
Güncel
Röportaj
Resmi İlan
Yazarlar
E-Gazete
Video Galeri
5 metrekarede kahve keyfi
Edirne'nin ciğer ve köfte dükkanlarıyla ünlü Tahmis Meydanı'nda 5 metre karelik işletmeyi 'Sabor' isimli 'lezzetli' anlamına gelen kahve dükkanına çeviren Murat Niş, son yıllarda artmaya başlayan kahve kültürünü yaygınlaştırmayı hedefliyor… 
Haberin Yayın Tarihi: 11-07-2019 07:38
16 Punto 18 Punto 20 Punto 24 Punto
5 metrekarede kahve keyfi

Olgay GÜLER
Edirne'de özellikle ciğer ve köfte dükkanlarının yoğunlukta bulunduğu Tahmis Meydanı'nda Murat Niş isimli bir girişimci, 5 metrekarelik dükkanda kahve sektöründe boy göstermeye başladı. 
Özellikle Avrupa'da uzun yıllar moda olan ayaküstü kahve geleneğini Tahmis Meydanı'na taşıyan Niş, bölgedeki diğer yiyecek sektöründen ayrılıyor. Daha önce de benzer sektörlerde çalışan Niş, son olarak açtığı 'Sabor' isimli 'lezzetli' anlamına gelen dükkanında Edirne'de son yıllarda artmaya başlayan kahve kültürünü yaygınlaştırmayı hedefliyor. 
Kahve sektöründe daha önce de çalıştığını söyleyen Niş, baristalık geçmişine de güvenerek dükkanı açtığını ifade ederek; “Kahve benim sevdiğim bir şeydi. Daha önceki mesleklerimden bir tanesi. Daha önceden bir baristalık da vardı. Hep böyle bir şey düşünüyordum. Sabor ismi de lezzet demek. İspanyolca ve İtalyanca ortak bir kelime. İnsanlara hep yeni bir şeyler sunmak çok güzel. Üzerine güzel tepki aldığınızda da bu çok güzel bir duygu oluyor. Aslında bir nevi burasıyla birlikte baştan beri aklımdaki konsept oturdu diyebiliriz” dedi. 
İnsanların bu gibi ufak işletmelerde gerçek anlamda kahve içtiğinin farkına vardığını söyleyen Niş; “Zaten kahve dükkanları Avrupa'nın çoğu yerinde çok fazla var Türkiye'ye göre. Her sokakta karşılıklı onlarca kahve dükkanları var ve hepsinin boyutları hemen hemen böyle. Aslında bu moda çok önceleri başlamıştı fakat Türkiye'de son dönemde yaygınlaşmaya başladı. Bizim gibi kahve dükkanları yaygınlaştırmaya başladı bunu. İnsanlar daha düzgün kahve içtiklerinin farkına varmaya başlıyor artık. Aslında bugüne kadar ne kadar kötü kahve içtiklerinin farkına varıyorlar” diye konuştu. 
Avrupa'da Türkiye'ye göre kahve tüketiminin çok fazla olduğunu da söyleyen Niş; “Avrupa'da bize göre kahve tüketimi çok fazla. Ben daha önce yine 5 yıl kahve sektöründe çalışmıştım. Yapılan araştırmalarda orada kahve tüketimi kişi başına yıllık 1 kilodan fazlaya geliyor. Türkiye'de insan başına kahve tüketimiyse 200 gram kadar, dolayısıyla arada çok ciddi bir kahve kültürü farkı var. Biz de bu kültürü yaygınlaştırmaya çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.

Gönder Yorum Yap Yazdır Facebook Twitter FriendFeed Google
  ÇOK OKUNANLAR
AK Parti'ye kadın eli
Takım elbiseli çocuk: Recep
Siyah Meclis
Haşim İşcan heyecanı
Baro'ya 1 nefer daha
Sevginin böylesi!
Akıncıoğlu 100 yaşında!
Kıbrıs gazilerinin onur günü
Osman İnci Müzesinde anlamlı sergi
Kulaçlar 'kurtuluş' için
  GÜNÜN GAZETE MANŞETLERİ
Akşam Gazetesi Birgün Gazetesi Bugün Gazetesi Cumhuriyet Gazetesi
Dünya Gazetesi Fanatik Gazetesi Fotomac Gazetesi Gunes Gazetesi
Haberturk Gazetesi Hurriyet Gazetesi Milli Gazete Milliyet Gazetesi
Posta Gazetesi Radikal Gazetesi Sabah Gazetesi Sozcu Gazetesi
Star Gazetesi Takvim Gazetesi Taraf Gazetesi Türkiye Gazetesi
Vatan Gazetesi Vakit Gazetesi Yenisafak Gazetesi
Yeni Hudut Gazetecilik ve Matbaacılık San. ve Tic. Ltd. Şti
Babademirtaş Mah. Üç Şerefeli Camii Arkası No:7 EDİRNE