ANASAYFA
21 Eylül 2019 Cumartesi
Açılış Sayfam Yap!
Sık Kullanılanlara Ekle
Matbaa Hizmetleri
Künye
Reklam
İletişim
Siyaset
Ekonomi
Sağlık
Spor
Kültür-Sanat
Güncel
Röportaj
Resmi İlan
Yazarlar
E-Gazete
Video Galeri
Güneşi içine hapseden makine
TÜ Fen Fakültesi Kimya Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Murat Türkyılmaz'ın ülkeye önemli bir katma değer sağlayan AR-GE projesi KOSGEB'in Avrupa İşletmeler Ağı COSME projesi kapsamında patent almaya hak kazandı…
Haberin Yayın Tarihi: 12-07-2019 09:36
16 Punto 18 Punto 20 Punto 24 Punto
Güneşi içine hapseden makine

Trakya Üniversitesi Fen Fakültesi Kimya Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Murat Türkyılmaz ile Artun Aksoy'un “UV-IR Işınları Kombinasyonu Kullanarak Güneş Simülasyonu ile Gıda Kurutma Makinesi Prototipi Üretimi” AR-GE çalışması KOSGEB destekleriyle sanayi üretimine kazandırıldı. Sanayide önemli eksiği tamamlayan proje yine KOSGEB Edirne Müdürlüğünün Avrupa İşletmeler Ağı (EEN) COSME projesi kapsamında patent almaya hak kazandı.
Önemli bir AR-GE projesi ile ülkeye önemli bir katma değer sağlayan Doç. Dr. Murat Türkyılmaz, KOSGEB dergisine açıklamalarda bulunarak proje hakkında bilgiler verdi. Ekolojik tarımın bir parçası olarak güneşin gönderdiği ışınlarının kurutma makinesi içerisinde yerleştirilmesi ile tarım ürünlerinin doğal yollardan kurutulmasını sağladığını söyleyerek “Ürünlerin raf ömrünün uzatılması, insan sağlığının korunması amacıyla hastalıklara neden olan kimyasal kalıntıyı en aza indirecek bir cihaz üretildi. Bu kapsamda küçük/orta ölçekli çiftçinin de ulaşabileceği taşınabilir güneş simülatörü ile ekolojik tarımın desteklenmesi sağlanacak. Cihaz, aynı zamanda Endüstri 4.0'a uygun, öğrenebilir, yeni nesil yazılım ve donanıma sahip olup düşük maliyetli, az enerji harcayan, az ısı üreten, yüksek güvenilirlikte çalışan donanıma ve bu donanımları çalıştıracak işletim ve yazılım sistemine sahiptir. Bu sistem üreteceğimiz tüm cihazların, merkezimiz ile bilgi ve veri alışverişi için olacağı internet bağlantılı akıllı bir elektronik sistemdir. Ayrıca bu cihaz için PCT raporu çıkmış, yurt içi ve yurt dışı patent süreçleri tamamlanmıştır.
Piyasadaki kurutma cihazlarının gıdalardaki nem oranının ve ürün yapısının farklı olması nedeniyle sadece 1 ya da en fazla 2 gıdayı kurutma özelliğine sahip olduğuna dikkat çeken Doç. Dr. Murat Türkyılmaz “Bizim cihazımız; içerisindeki tüm kurutma özelliklerinin bilgisayar yazılımı ile kontrol edilmesi sebebiyle her ürünü kurutmaya muktedir bir cihazdır. Cihazımızda ürüne dik açı ile gelen öğlen saat 12 güneşinin etkisini ya da gün batımında açılı gelen akşamüstü saat 5 güneşinin etkisini sağlamamız mümkün. UV ve IR kombinasyonu ile kurutma ilk olarak bu cihazda kullanılmıştır. Böylelikle güneş altında doğal olarak kurutulabilen tüm gıdalar bu makinede kurutulabilmektedir. Yapılan testlerde, bir günü 6 saatlik zaman dilimlerine programladığımızda 24 saat içerisinde 4 günlük kurutma yapabilmekteyiz.” dedi.
Dergiye verdiği röportajda gıdaların dondurulması ve geleneksel kurutma yöntemlerinin enerji maliyetlerinin yüksekliğinden bahseden Doç. Dr. Türkyılmaz “Kurutma işlemi derin dondurucuya göre hem geleneksel hem de daha avantajlı bir yöntemdir. Çoğu evde gıda saklamak için derin dondurucu kullanılmaktadır. Derin dondurucular sürekli enerji tüketen cihazlardır. Kapalı atmosferde kurutma işlemi yapıldığı için enerji kaybı çok azdır. Muadillerinden daha az enerji tüketir. İşletme maliyeti düşüktür. Kurutma esnasında aflatoksine neden olan mantarlar bertaraf edildiği için kurutma sonrası en büyük değer kaybına neden olan bu durum ortadan kalkar. Ürünler kapalı atmosferde kurutulduğu için işlem tamamlandığında el değmeden ve havayla temas etmeden paketleme yapılabilir. Kurutma işlemi derin dondurucuya göre hem geleneksel hem de daha avantajlı bir yöntemdir. Çoğu evde gıda saklamak için derin dondurucu kullanılmaktadır. Derin dondurucular sürekli enerji tüketen cihazlardır. Dondurulmuş gıdayı bekletmek maliyete sebep olur. Oysaki kurutma işlemi gerçekleştikten sonra kurutulan ürün maliyetsiz olarak vakumlu kaplarda saklanabilecektir. Ayrıca gıdalar kurutulurken açığa çıkan sularda da mineral ve vitaminler kalabilmektedir. Hatırı sayılır miktarda açığa çıkacak bu suların mama, yem, gübre gibi alanlarda kullanılabilecek olması da ek bir kazanç sağlamasına neden olacaktır.

Gönder Yorum Yap Yazdır Facebook Twitter FriendFeed Google
  ÇOK OKUNANLAR
Kayalı da çare olmadı!
Mecliste 'israf' krizi!
Ekmek-simit 1.50 TL
Yağmurla birlikte geldiler!
‘Çalıştayda biz yokuz’
‘Hayatımız daha da zorlaşıyor’
Edirneli ressamdan New York’ta sergi
Ahilikte tatlı son
Sünnet Şöleni 22 Eylül'de
Kaya'nın hedefi ilk üç
  GÜNÜN GAZETE MANŞETLERİ
Akşam Gazetesi Birgün Gazetesi Bugün Gazetesi Cumhuriyet Gazetesi
Dünya Gazetesi Fanatik Gazetesi Fotomac Gazetesi Gunes Gazetesi
Haberturk Gazetesi Hurriyet Gazetesi Milli Gazete Milliyet Gazetesi
Posta Gazetesi Radikal Gazetesi Sabah Gazetesi Sozcu Gazetesi
Star Gazetesi Takvim Gazetesi Taraf Gazetesi Türkiye Gazetesi
Vatan Gazetesi Vakit Gazetesi Yenisafak Gazetesi
Yeni Hudut Gazetecilik ve Matbaacılık San. ve Tic. Ltd. Şti
Babademirtaş Mah. Üç Şerefeli Camii Arkası No:7 EDİRNE