Sevcan KALIPÇİNDEN ELMACI 
Komşu Yunanistan ve Bulgaristan'dan alış verişe gelen kadın turistler, Edirne'den el yapımı yufkayı almadan gitmiyor. Yunan ve Bulgar kadınlar günlük yufkayı tercih ederken, 35 yıllık esnaf İdris Temiz de turistlerin kalite ve lezzet aradığını belirterek, esnaf arkadaşlarını da müşteriyi Edirne'den kaçırmamak için uyardı. 
Edirne merkezde Yunan ve Bulgar turist yoğunluğu Abdurrahman Mahallesi Tarlakapı Caddesi'nde de yaşanıyor. Komşu kadın turistlerin daha çok gıda alış verişlerine yöneldiği semtte sık sık yufka almaya geldikleri Temiz Gıda Yufka İmalatında dün de alış veriş hareketliliği yaşandı. 
“EDİRNE YUFKASI ÇOK GÜZEL”
Bulgar kadın turistler, 'Çok güzel' dedikleri yufkaları gösterip memnuniyetini ifade etmeye çalıştı. 
Abdurrahman Mahallesi'nde 35 yıllık esnaf İdris Temiz, müşteri memnuniyetinin önemine vurgu yaparak, gelen turistlerin Edirne'den kaçmaması için esnaf arkadaşlarını uyardı. Gelen Yunan ve Bulgar turistlerin de artık neyi nereden alacağını bildiklerine dikkat çeken Temiz, şunları söyledi:
“TURİST MÜŞTERİLERİMİZ NEYİ NEREDEN ALACAĞINI BİLİYOR”
“35 yıllık esnafım. Bulgar ve Yunan turistler, Cuma, cumartesi, pazar günü yoğunluklu olmak üzere haftaiçi de yufka almaya geliyorlar. Kalite ve lezzet arıyorlar. Alışveriş konusunda titiz davranıyorlar. El yapımı yufka arıyorlar. Temiz yerlerden yufka almaya özen gösteriyorlar. günlük yufkayı börek ve gözleme için kullanıyorlar. Onlarında ülkesinde marketlerde paketlenmiş yufka satılıyor. Ama onlar günlük taze yufkayı tercih ediyorlar. Eş, dost ve akrabalarında Edirne'den yufka satın alıyor. 
“TURİSTLERİMİZİ EDİRNE'DEN KAÇIRMAYALIM”
Bizim yufkalarımızı beğeniyorlar. Sınır atlayıp gelen müşterilerimizi kaçırmamak için müşteri memnuniyeti şart. Satışlarımızda dikkatli olmalıyız. İlgi önemli. Ciddi etkileşim var. Bu güzel diyalog alış verişi dostluğu kaybetmemek için esnafa büyük iş düşüyor.”