Sevcan KALIPÇİNDEN ELMACI
Edirne'de fiyatı 2,5 lira olan 100 gram simit 3 liradan satılırken, esnaf pekçok kişinin artık simit yerine ekmek almayı tercih ettiğini söylüyor. 
Çayın arkadaşı, garibanın kahvaltılığı simitte zamlanarak lüks gıda sınıfında yerini aldı. Edirne Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği 8 Aralık 2021'de zamlı tarifeyi onayladı ve simit çoğu simitçi de yeni yeni 3 Lira'dan satışa sunuldu. EDESOB Başkanı Kemal Cingöz, birliğe bağlı her odadan zam talebinin haklı olarak geldiğini belirterek, "Zam yağmuru durmadı devam ediyor. 100 gramı 2,5 Lira'dan satılan simit 3 Lira oldu. Vatandaş kadar esnaf da haklı. Temennimiz zamların durması" dedi. 
Vatandaş doların bahane edilerek her kaleme zam gelmesinden yakınarak, "Ne ihtiyacı karşılamaya kalksak zamlarla karşılaşıyoruz. İnsanın canı dışarı çıkmak markete pazara gitmek istemiyor. Çünkü ihtiyaçları karşılayacak maddi güç kalmadı. Çalışan, emekli herkes mağdur. Çayın yanında keyif alarak yediğimiz simidin bile tadı kaçtı. Simit yerine ekmek almak daha mantıklı geliyor" şeklinde görüş belirtti. 
"HER ŞEY ANORMAL"
20 yıldır Saraçlar Caddesi PTT aralığında simit satan Ahmet Orucu adlı esnaf ise, esnaf kadar vatandaşın da haklı olduğunu belirterek, "20 yıllık esnafım böyle zam yağmuru görmedim. Artık normal bir şey kalmadı. Her şey anormal. 3 Lira dediğimizde çoğu vatandaşa pahalı geliyor. Gariban geldiğinde parası çıkışmadığında ya da parası olmadığını söylediğinden helal hoş olsun parasız veriyorum. Ancak simit ekmeğe göre daha zahmetli bir üretim. Şerbeti, susamı var 5 - 6 kişinin elinden geçiyor. Ekmek gibi değil, ekmeği bir iki kişi yuvarlayıp fırına veriyor. Ekmeğin simide göre masrafı daha az. Vatandaşa simit pahalı geliyor ama ekmek kadar yapımı ve masrafı az değil. Dileğimiz zamların durması. Kimsenin mağdur olmamasıdır" diye konuştu.