ANASAYFA
26 Haziran 2022 Pazar
Açılış Sayfam Yap!
Sık Kullanılanlara Ekle
Matbaa Hizmetleri
Künye
Reklam
İletişim
Siyaset
Ekonomi
Sağlık
Spor
Kültür-Sanat
Güncel
Röportaj
Resmi İlan
Yazarlar
E-Gazete
Video Galeri
Ahmet Yaraş / KÜLTÜRE DAİR
EDİRNE’DE MARKA OLMAK
Yayın Tarihi: 26 Mart 2014 Çarşamba, 11:49
16 Punto 18 Punto 20 Punto 24 Punto
 

Edirne, son yıllarda tava ciğeri, badem ezmesi ve meyve sabunu ile tanıtılmaya başlandı. Edirne kent merkezinde onlarca ciğerci var. Edirne’ye günübirlik gelen ziyaretçiler en azından mutlaka bir öğün ciğer yemek istiyorlar. Hatta bazı arkadaşlar İstanbul’dan Edirne’ye ciğer yemeğe geliyor. 
Biz memurlar için bu durum ekonomik açıdan hiç de olumlu olmasa da dost sohbetlerini kendi kentimizde yaşamanın keyfini çıkartıyoruz! İşin şakası bir yana ciğer ziyafetinden sonra Meriç kenarında veya kent içindeki eski otantik kafelerde Türk kahvesi eşliğinde yapılan sohbetler, kısa Edirne ziyaretlerine bir başka derinlik unutulmazlık katığını söylerler.  
Bu ekonomik sistemde marka yaratmak ya da ciddi anlamda marka olmak çok zordur. Uğraşan insanlara ciddi bedeller ödetir. Ancak gördüğüm ve herkesin kabul ettiği o ki Aydın Tava Ciğercisi son 15 yıl içinde bu işi layığı ile yapan bir işletme olmuş.
Tahmis meydanında o küçücük daracık işletmede 11.30-15.30 arasında uzayan kuyrukları önce hayretle karşılamıştım. Hikâyesini öğrenme fırsatım henüz olmadı. Ancak bir başarı öyküsünü eminim pek çok insan merak ediyordur. 
Bildiğimiz ciğer, niye insanlar bu sıkışık ortamda acele ile ciğer yemek ister diye düşünmüştüm.  Bir işletmenin nasıl bu kadar başarılı olduğunu; tek tipte olsa ana menü ve garnitürlerini tatmaya başlayınca anladım. Belli saatlerde açık olması, kaliteden ödün verilmemesi, müşterilerle yakından ilgilenilmesi, kısaca müşteri memnuniyetini esas amaç yapması ile bir işletmenin kısa zamanda Edirne ölçeğinde ne kadar başarılı olunacağının tipik örneği Aydın Ciğercisi'dir.  
Ziyaretçilerine özellikle Osmanlı dönemine ait tarihi geleneksel yemeklerin tatlıların veya Balkan ülkelerine ait yemekleri sunan kent olmasını bekliyorum. Bu anlayıştaki yöneticilerin desteğiyle aslında Edirne de bu geleneğin başlatılması çok zor olmasa gerek. Mekân olarak olmasa da işletme olarak Aydın Ciğercisi bunlardan biri. 
Dilerim ki, Edirne’de bu tür işletmeler artarak devam eder. İnsanlar bu tatlar için –inanılmaz kültürel mirasın yanı sıra-, gerçek anlamda zengin damak tatlarımız için de günü birlikte kentimize gelsin. Edirne her anlamda Türkiye’de örnek kentlerden biri olsun!
Gönder Yorum Yap Yazdır Facebook Twitter FriendFeed Google
  ÇOK OKUNANLAR
Çatı onarımı yaptırılacak
Kazan onarım işi yaptırılacak
Bina işleri yaptırılacak
  GÜNÜN GAZETE MANŞETLERİ
Akşam Gazetesi Birgün Gazetesi Bugün Gazetesi Cumhuriyet Gazetesi
Dünya Gazetesi Fanatik Gazetesi Fotomac Gazetesi Gunes Gazetesi
Haberturk Gazetesi Hurriyet Gazetesi Milli Gazete Milliyet Gazetesi
Posta Gazetesi Radikal Gazetesi Sabah Gazetesi Sozcu Gazetesi
Star Gazetesi Takvim Gazetesi Taraf Gazetesi Türkiye Gazetesi
Vatan Gazetesi Vakit Gazetesi Yenisafak Gazetesi
Yeni Hudut Gazetecilik ve Matbaacılık San. ve Tic. Ltd. Şti
Babademirtaş Mah. Üç Şerefeli Camii Arkası No:7 EDİRNE
Özel Okullar, Özel Okul Fiyatları

Marküteri Parke